Recipe: Appetizing Tatin de boudin blanc

Tatin de boudin blanc.

You can cook Tatin de boudin blanc using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tatin de boudin blanc

1. It's 350 g of d'échalote.
2. It's 20 g of sucre en poudre.
3. It's 60 g of beurre.
4. It's 3 cl of vin blanc.
5. Prepare 3 of boudins blancs.
6. Prepare 1 of pâte brisée.
7. It's of Sel, poivre.

Tatin de boudin blanc step by step

1. On va commencer par éplucher et émincer les échalotes. Dans une grande poêle, on fait fondre le beurre puis on ajoute les échalotes quand il est bien chaud..
2. On ajoute le sucre en poudre et on déglace au vin blanc. On sale et on poivre..
3. Avec un emporte-pièce, on fait de petites tartelettes dans la pâte brisée. On pique avec une fourchette..
4. Dans un plat, on place du papier cuisson. On verse environ une demi-cuillère à soupe d'échalotes que l'on recouvre avec la pâte brisée..
5. On enfourne pendant 20 minutes à 180°. Pour le démoulage, il faut être délicat..
6. Pendant ce temps ben, on fait chauffer le boudin blanc pendant 10 minutes à 180 degrés. Une fois cela fait, on recouvre le tatin d'échalotes d'une tranche de boudin blanc. On dépose une pointe de moutarde sur le boudin et on ré-enfourne pendant 5 minutes à 180 degrés..
7. On dépose un peu de ciboulette et il n'y a plus qu'à déguster. Bon appétit !.