Tarte tatin à l’abricot. Dans un plat à tarte ou à gratin beurré et parsemé de sucre, disposer les abricots et les couvrir de cannelle et de lavande. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux. Les disposer dans un plat à tarte ou à gratin généreusement beurré et recouvert de cassonade.
Remue le moule pour répartir le caramel.
Pose les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule.
Anne, chef à l'hôtel restaurant L'Agneau à Pfaffenhoffen nous livre sa recette irrésistible : la tarte tatin à l'abricot. (DROITS RESERVES.
You can have Tarte tatin à l’abricot using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte tatin à l’abricot
- You need 8 of abricots 🍑.
- You need 100 g of beurre 🧈.
- You need 100 g of sucre.
- You need 1 of sachet sucre vanillé.
- You need of Cannelle en poudre.
- Prepare 1 of pâte feuilletée.
La tarte à l'abricot est l'une de mes tartes préférées. En version Tatin avec des amandes effilées et parfumée à la lavande, c'est un régal. Après vous avoir proposé une délicieuse glace à l'abricot, il fallait un vrai dessert à côté, gorgé d'été ! Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d 'eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule.
Tarte tatin à l’abricot step by step
- Dans un premier temps, couper les abricots en 2 tranches en enlevant les noyaux..
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la cannelle (a votre convenance). Et faites dorées les abricots sur chaque face une vingtaine de minutes à feu doux..
- Dans un moule à tarte en silicone, versez la préparation de la poêle. Recouvrez le tout de la pâte feuilletée piquée..
- Enfournez pour 40 min à 180 degrés..
- Bon dessert ! 🤤🍑.
Dessert estival par excellence, la tarte à l'abricot est à la fois savoureuse et délicieusement odorante. Les fruits peuvent être simplement posés sur une pâte brisée, sablée ou même feuilletée et saupoudrés d'un peu de sucre et d 'amande, ce qui n'altère en rien sa pointe acidulée. Remove the pan from the oven using an oven cloth to hold the handle of the pan - don't forget - it will be very hot. Disposez les abricots de la même façon que précédemment, côte à côte, face intérieur. Quand le sucre est fondu, montez le feu, ne tournez plus.