🇮🇹 Carbonara. Паста Карбонара — спагетти с мелкими кусочками бекона (в оригинале, гуанчиале или панчеттой), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо. Carbonara (Italian: [karboˈnaːra]) is an Italian pasta dish from Rome made with egg, hard cheese, cured pork, and black pepper. The dish arrived at its modern form, with its current name.
Carbonara is an Italian pasta dish from Rome made with egg, hard cheese and pepper.
Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо.
Learn how to make carbonara sauce with bacon or pancetta and loads of parmesan.
You can have 🇮🇹
Carbonara using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 🇮🇹 Carbonara
- You need 160 of grammes de spaghettis.
- You need 1 of paquet de bacon fumé.
- Prepare 2 cuillères à soupe of parmesan.
- You need 2 of jaunes d'oeuf (un jaune d'oeuf par personne).
- Prepare 2 cuillères à soupe of pecorino (ou le remplacer par du parmesan).
- Prepare of poivre fraîchement moulu.
Put a large saucepan of water on to boil. Rick Stein's carbonara is made in the traditional Italian way. It is wonderfuly tasty but quick and easy to make. Rick Stein's authentic spaghetti carbonara is easy, delicious and wonderfully creamy.
🇮🇹 Carbonara instructions
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau chaude avec 1-2 cuillères à soupe de gros sel et quand l'eau bout, versez les pâtes.
- Pendant ce temps, prenez une casserole et faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. puis égouttez-la graisse sur du papier essuie-tout pour le garder de côté.
- Dans un bol, battre les deux jaunes d'oeufs et ajouter environ 4 cuillères à soupe de fromage râpé (2 de parmesan et 2 de pecorino, mais si vous préférez, juste du parmesan aussi) et du poivre moulu. Une crème assez épaisse devrait se former, alors si elle semble trop liquide après le mélange, ajoutez du fromage..
- À peu près à la moitié du temps de cuisson des pâtes, prenez 1-2 cuillères à soupe d'eau et versez-les dans la crème d'œufs et le fromage et mélangez rapidement: de cette manière, l'œuf ne cuit pas et reste crémeux, car vous bloquez la cuisson..
- Une minute après la fin du temps écoulé, égouttez les pâtes et transférez-les dans la casserole où le bacon a été cuit (essuyez-les avec un morceau de papier buvard), allumez la flamme au minimum et versez le bacon d'abord et remuez pendant quelques secondes, éteignez le feu. ajoutez la crème d'œufs et le fromage en remuant rapidement pendant quelques secondes.
- Servir en ajoutant un peu de poivre moulu Bon appétit!.
More mature Romans dispute this however, claiming they remember enjoying carbonara while said GIs were still eating milk and. Spaghetti Carbonara (with Eggs and Bacon) I include a recipe for this well-known dish because most people I know get it completely wrong, either Spaghetti-alla-Carbonara Source: indulgenteats.com. spaghetti carbonara sauce recipes. The carbonara recipe is another excellent example of Italian pasta cuisine, simple to make, yet delicious. my favorite pasta dish at the moment!