Galettes à la Saint-Michel.
You can cook Galettes à la Saint-Michel using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Galettes à la Saint-Michel
- Prepare 300 g of farine.
- Prepare 1 of pincée de cannelle moulue.
- It's of Le zeste râpé d’un citron.
- Prepare 180 g of sucre.
- You need 2 of œufs.
- You need 180 g of beurre salé ramolli.
- It's of Pour la dorure.
- You need 1 of jaune d’œuf.
- It's 2 cuillères à soupe of sucre glace.
Galettes à la Saint-Michel step by step
- Mélangez la farine, la cannelle et le zeste de citron à l’aide de votre cooking chef accompagné de la feuille k (ou de votre robot pâtissier) à basse vitesse..
- Faites un puits au centre et incorporez le sucre et les œufs, puis mélangez..
- Ajoutez le beurre et pétrir jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme autour de la feuille K..
- Enveloppez la pâte de film alimentaire et réfrigérer pendant 1h00..
- Sur un plan de travail, entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaissez la pâte à 5 mm d’épaisseur..
- Transférez sur une plaque à biscuits et réfrigérez de nouveau pendant 30 minutes..
- Préchauffez le four à 180 °c et tapissez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Déposez l’abaisse sur le plan de travail.
- Et à l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre (ou de votre choix), découpez des rondelles de pâtes et les déposer sur les plaques en les espaçant un peu..
- Badigeonnez de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, et saupoudrez de sucre glace.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les galettes à la Saint-Michel soient dorées..