Easiest Way to Cook Yummy Tarte au citron

Tarte au citron. Tarte au Citron 🍋 Ретвитнул(а) Jo Hemmings. I haven't listened to the radio in years, although I do follow a few radio presenters' podcasts. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau. You can have Tarte au citron using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte au citron

1. Prepare of Pour la pâte sucrée :.
2. Prepare 200 g of farine de blé.
3. You need 100 g of sucre glace.
4. It's 80 g of beurre.
5. You need 1 of œuf.
6. You need 1 of pincée de sel.
7. You need of Pour la garniture :.
8. Prepare 4 of citrons (15 cl de jus et 3 zestes).
9. Prepare 125 g of sucre de canne.
10. It's 50 g of beurre.
11. Prepare 3 of œufs.
12. You need 1 c. à soupe of bombée de maïzena.

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Tarte au citron instructions

1. ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Confectionnez votre pâte à tarte en versant dans un saladier la farine de blé tamisée, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Ensuite, pétrissez la pâte à la main, du bout des doigts puis ajoutez l’œuf entier et malaxez pour obtenir une belle boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et réservez-la pendant 2 heures au réfrigérateur..
2. ÉTAPE 2 À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à tarte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez le fond d’un disque de papier sulfurisé et garnissez-le avec des billes de cuisson..
3. Enfournez le fond de pâte pour le cuire à blanc pendant 10 min à 210°C. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Laissez la pâte à tarte refroidir sur une grille..
4. ÉTAPE 3 Préparez la crème au citron. Râpez le zeste de 3 citrons et pressez le jus de tous les agrumes pour en obtenir 15 cl. Dans un saladier, battez les œufs avec le zeste de citron et le sucre de canne pour les blanchir..
5. Dans une casserole, portez le jus de citron à ébullition et versez-le bouillant sur les œufs tout en fouettant vigoureusement. Reversez la crème au citron dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux pendant 3 min en remuant constamment..
6. Stoppez la cuisson et laissez tiédir. Incorporez alors le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance parfaitement homogène..
7. ÉTAPE 4 Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster..

Small details like a good shiny glaze make all the difference between a "Martha Stewart lemon tart" and a "Pierre Hermé tarte au citron." The Tarte Au Citron recipe out of our category tart! Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. I decided to ditch the adjective brûlée as the oven interpreted the word a little too literal for my taste. The message is clear: the tarte au citron does not need a layer of caramel.