Cheesecake revisité. Troisième recette de notre rubrique Saveurs et santé. Recette réalisée par le Chef Tony et Teenusha diététicienne dans la cuisine de l'APSA International. Voici une recette originale de cheesecake revisité aux brugnons.

Cheesecake poires caramélisées et pain d'épices. Avis aux amateurs de cheesecake qui ont soif d'originalité ! Imaginée par le chef préféré des enfants, Olivier Chaput, voici une recette étonnante et rafraîchissante : un cheesecake revisité à la sauce kiwi ! You can cook Cheesecake revisité using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheesecake revisité

It's of Genoise chocolat.
Prepare 100 g of Sucre.
Prepare 80 g of Farine.
It's 15 g of Cacao non sucré.
It's 1 of Demi sachet de levure chimique.
Prepare 4 of Oeufs.
It's of Sel.
Prepare of Coques chocolat.
It's 100 g of Chocolat au lait.
Prepare of Mousse mascarpone.
It's 250 g of Mascarpone.
Prepare 25 cl of Crème liquide.
You need 80 g of Sucre.
It's 2 of Jaunes d'oeufs.
It's of Gouttes de Vanille.
Prepare of Socle biscuit.
Prepare 3-4 of petits beurre.
Prepare 20 g of Beurre.

Accueil > Recettes > dessert > cheesecake > Délice à banane (cheesecake revisité). Top vidéo au hasard - Cheesecake sans cuisson. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Le chef Cyril Lignac revisite à sa manière l'un des plus grands classiques de la pâtisserie américaine : le cheesecake.

Cheesecake revisité instructions

On commence par réaliser la génoise chocolat. Mélanger les oeufs et le sucre, battre pendant 5min jusqu'a ce que le melange devienne mousseux. Ajouter petit a petit la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel. Melanger délicatement. Etaler la pate sur un papier cuisson ou dans un moule et enfourner 10min a 180°. Laisser refroidir.
Pour réaliser les coques en chocolat, couper le chocolat en petit morceaux, le faire fondre au bain-marie en respectant la courbes des températures. Une fois votre chocolat pret, a l'aide d'un pinceau faire une première couche a l'interieur des sphères puis les mettres au frigo 10min. Une fois que le chocolat a pris, faire une deuxième couche, au frigo, puis une troisième couche au frigo. Les coques sont pretes les reserver au frigo.
Pour la mousse mascarpone. Battre la crème liquide jusqu'a ce qu'elle mousse, reserver au frais. Dans un autre saladier battre mascarpone, jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations.
Dans le dome, mettre de la génoise, une couche de mousse mascarpone, une deuxième couche de génoise et une deuxième couche de mousse. Vous pouvez y rajouter des fruits si vous le souhaitez. Réserver au frais au moins 2h.
Pour le socle en biscuit. A l'aide d'un rouleau a patisserie, ecraser les petits beurre et mélanger avec le beurre fondu. Applatisser le mélange a l'interieur d'un emporte pièce. Réserver 15min au frigo..
Décorer avec des fruits de votre choix et/ou avec décors en chocolat.

Pour ce faire, il réalise un surprenant dessert composé d'une croustillante pâte. Voici ma recette de cheesecake ou cheese-cake classique, crémeux, légèrement citronné, comme ceux qu'on mange à New York ! J'ai fait plein d'amélioration à ma recette pour arriver à ce résultat. Cette recette de cheesecake new-yorkais va en ravir plus d'un ! Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir.